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葫芦烧烤鸭 :八宝葫芦鸭的由来,或者典故?

烧烤介绍 2021年04月04日 02:27 8629 admin

八宝笋瓜鸭的来由: 八宝笋瓜鸭是形如笋瓜,以糯米,鸡头米,蕙仁,冬笋,香蕈,金钩,火腿丁为辅料烹制而得名的笋瓜烧烤鸭 。 做法:整鸭除骨,做到身材完备,鸭皮不破;将制好的八宝馅填入鸭腹内,使腹凸起,在鸭颈处挽结,即成笋瓜形;入沸汤中稍烫,摘净残毛,搌干潮气,装入盘内,将一些盐和料酒遍抹鸭身,放上葱,姜上笼蒸熟;掏出稍晾,再入热油锅中炸至皮酥脆,色呈金色。 特性:光彩金色,外酥内扒,新鲜爽口,酒饭均宜。

葫芦烧烤鸭
:八宝葫芦鸭的由来,或者典故?

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