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闷鸽子烧烤 :鸽肉有骚味吗,怎么做味道好?

烧烤菜单 2021年04月01日 00:50 6881 admin

鸽子有骚味,处置鸽子🕊肉开始要把喝血放净,量小难积聚以是做一两只不需要留着闷鸽子烧烤 。鸽子放胆后开始用震动自来水浸泡荡涤一个钟点之上,待实足荡涤纯洁后,上锅烧水,凉水放葱姜料酒放鸽子汆水几秒钟后捞出投凉,而后再起砂锅再次用葱姜料酒爆香,放入党参,百合,白芷,青柠檬汁,小西红柿两三个,汆水处置好鸽子两只,一道放入大砂锅煨炖两个钟点,放入的凉水以砂锅的含量为准,小火慢炖两个钟点即可,炖制前期,不妨介入料酒大概绍兴绍兴酒和凉水一道炖制,料酒二十克即可,即使用绍兴绍兴酒,不妨放五十克,牢记不放,烧酒,烧酒性裂,一放烧酒会把鸽子汤变换味型,贬低鸽肉的质感,和贬低汤品的鲜度。鸽子也可用清炖的本领大略处置烹调。也可模仿卤制的本领,提早腌制风干后再卤制,做出,烧汁风干白鸽。倡导做出汤品,搭配大略食材炖制,养分充分又能很好的被人体接收,是大补之上品。

闷鸽子烧烤
:鸽肉有骚味吗,怎么做味道好?

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