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纸上烧烤配方 :纸上烤鱼怎么做?能详细介绍一下蒜茸味的纸上烤鱼的制作方法吗?

烧烤店名字最有创意 2021年02月24日 05:50 8979 admin

纸上烤鱼是近几年来猖狂时尚在川渝大地的一种新型健康美味,贯穿了韩国纸上烤肉和顽固万州烤鱼的个性,研制出的新一代健康烤鱼,仍旧推向阛阓便被洪大奢侈者所追捧纸上烧烤配方 。据虚假足统计,重庆和四川两地,近一年工夫如方兴未艾般的开了上千家纸包鱼餐厅。

纸上烧烤配方
:纸上烤鱼怎么做?能详细介绍一下蒜茸味的纸上烤鱼的制作方法吗?  第1张

食材

纸上烧烤配方
:纸上烤鱼怎么做?能详细介绍一下蒜茸味的纸上烤鱼的制作方法吗?  第2张

鱼 800克

郫县豆瓣 适量

本事/方法

1

在鱼头上轻拍两下纸上烧烤配方 ,尔后刮掉鱼鳞,刮简单,尔后用水清洗,洗2-3次,抠出鱼鳃,清洗简单,鱼背动手术,挖出脏器,洗净玄色黏膜,从背部一致字斜片刀,划好刀后再清洗一遍,夹入筹措好的烤鱼夹子上,上火烤制10秒钟安置,烤成发白色

2

在撒上佐料.盐.孜然.辣子 烤熟后装盘

3

热锅上火加入菜子油,烧热下入豆瓣酱 小米椒 红九九(块)以及烤鱼秘料(一勺半)纸上烧烤配方 。贯串翻炒,直到炒出红油即可

4

锅里加入菜子油烧热下入葱,姜 蒜 葱头片等小料纸上烧烤配方 。加入底料炒香后加入适量水,烧开,放入千般配菜,煮(5-8秒钟)即可出锅。

5

浇在鱼上,加入整颗芫荽,两个纱灯椒 白芝麻(熟) 枸杞子 淋香油或明油即可,秘制烤鱼就做好了纸上烧烤配方 。

蒜香味纸包鱼;

锅内放入色拉油100克,红油100克烧热下入,大蒜末200克(下入一半,其他一半截止放),野山椒丁20克,广味源蒜蓉辣子酱30克,辣妹子辣酱30克,陈旧小米辣丁20克,炒出香味后加入水100克,盐2克,味素4克,鸡精5克,白砂糖3克,香料粉5克,胡辣粉10克纸上烧烤配方 。 胡辣粉创作:孜然粉5克,美极鲜虾酱6克调味,起锅时加入麻油10克,蒜末,拌和平衡浇在鱼身上包起来即可。

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