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在广西，一般怎么做猪鞭？:烧烤油鞭
烧烤可以烤哪些东西吃
2021年02月24日 04:26 9730
admin
一、椒盐猪鞭
在锅中放入适量的水，边烧边放入姜片、葱段、料酒，将处治简单的猪鞭放入烧开的热火中，焯10秒钟，尔后捞出过冷水，沥清潮气后加入盐和适量料酒腌制30秒钟烧烤油鞭 。在腌制过程中，用生粉和卵黄加少许水拌和成平衡糊状，腌好的猪鞭放在前里醮一下。另起油锅并将油烧至140度安置，将沾满粉糊的猪鞭放入油锅炸至金色色，趁热撒上椒盐粉和胡椒面粉即可装盘。
二、泡椒猪鞭
将猪鞭废黜筋膜，洗简单备用烧烤油鞭 。尔后用姜、蒜、豆瓣、泡海椒茉、泡姜豆、泡莱菔炒出香味，加水熬成红汤，滤掉汤中的千般食材，加入猪鞭用压力锅压四秒钟。另起气锅，上火放油烧热，放入炮椒、葱等爆炒出香味，把压力锅中的猪鞭捞出，放入锅中贯串爆炒，放入鸡精、味素、胡椒面、适量醪糟和面起锅即可装盘。
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