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烧烤肉品 :烧烤的肉要腌制还是新鲜的?

烧烤培训 2021年02月23日 10:51 5472 admin

  陈旧的肉拿来腌制,即要陈旧,也要腌制烧烤肉食品 。  陈旧的肉养护品德,保健,不被污染。烧烤偶然就无妨没熟透,纵然肉再不陈旧,就大约开辟胃肠出局面,以是决定要养护陈旧。  腌制是为了入味。腌制配方可用味素,精盐,姜、香葱(剁细),白糖,红薯小粉。将上述资料放在切好的肉条中拌宁静均,腌泡10秒钟即可用竹签穿串待烤。肉食品干燥湿润度为肉串能吸附香料不落,不清流为宜。有水流出就稀了,不易养护风度,应遏制在手握一把肉感受湿润但不出水为佳。

烧烤肉品
:烧烤的肉要腌制还是新鲜的?

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