酸辣烧烤酱 :专用烧烤酸辣酱制作方法？

烧烤食材 2021年02月23日 03:00 10232 admin

　　酸辣酱　　资料: 　　葱1支 , 姜2片 , 大蒜3粒　　青辣子2支 , 红辣子2支　　调味料: 　　虾酱1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙　　豆瓣酱3小匙 , 太白粉水1/2大匙　　做法: 　　葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净辩别切末　　红辣子及青辣子辩别去籽洗净切成细末　　?中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香　　加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀　　倒入半杯水煮开?K以太白粉水和面　　最後再洒上青,红辣子末即成　　麻辣酱　　资料: 　　麻酱2大匙 , 虾酱2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1大匙　　做法: 　　将十足资料一切放入?中拌匀即可　　资料: 　　鸡心小辣子或朝天椒　　粗的辣子粉一包　　花椒粒　　辣子油　　姜数片　　蒜头数颗　　沙茶酱　　做法: 　　1,起油锅将花椒粒以小火爆香(堤防焦),在将花椒粒捞起,油留用... 　　2,姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣子或朝天椒居中剖开,把辣子油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣子或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用.... 　　3,把粗辣子粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒平衡既可... 　　再有一种做法:山东家常式的辣子. 　　它的食材是:青色的辣子,蒜头去皮刴成粒,食盐.有盖子的容器一个.工夫是十天. 　　作法是:辣子买回洗净后,曝晒一个白天;让其水份自然的蒸发.而后切成数小段;以辣子,蒜粒,薄盐一层,的步调;一层层的往上填压,直至填满容器为止. 　　封上盖口,放入冰箱的蛋架之下的饮料架即可.等十天之后即可翻开食用之.