烧烤中的宫后是指宫后筋，坐落牛腩邻近或牛肚与牛腿之间贯串处烧烤的别名 。别名：宫后、肱后筋、弓后筋。宫后筋无妨作食物资料，一致用来烧烤或炒制。 【做法】 第一种：烧烤。取陈旧宫后筋，入压力锅直至熟烂，掏出后切成块状，串于竹签。在炭火上烤至焦黄，刷蒜蓉辣酱即可。 第二种：川味秘制。与烧烤同法，压力锅熟烂，切成块状，入炒锅。加入秘制川味酱料入味。 第三种：私人住房菜。先去陈旧宫后筋与心管，同样压力锅遏止熟烂。将宫后与心管切块，加青椒，葱头爆炒，入孜然调味即可。
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