应季果酒-桑葚泡酒滋补好喝,特实用

时间:2021-04-24 23:49:45 来源:点击:

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4月份桑葚大量上市,正是吃桑葚的好时间,每年到了这个时候就会有很多朋友咨询桑葚酒的制作方法,桑葚可以加工成桑葚酱、泡酒喝都是不错的选择,桑葚的吃法丰富多样,喜欢吃桑葚的便可以多学习几种做法。

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前段时间黄老师分享了桑葚发酵酒的做法,发酵酒的度数相对较低,口感好,男女老少的适合饮用,但是有些“酒鬼”喜欢喝高度数的桑葚酒,那另一种做法就是桑葚泡酒,简单又方便,度数也可以相对调高一点,喜欢喝酒的朋友便非常建议学习桑葚酒的做法,下面把桑葚酒的配方和做法详细分享给大家。

备用食材:桑葚1斤,高度白酒适量,冰糖适量;

制作过程:第一步,桑葚准备出适量,将其用清水冲洗干净,注意不要用手搓,同时准备一大碗水,加上食盐化开,然后将处理干净的桑葚放入在淡盐水中浸泡;

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第二步,差不多10分钟的时间,即可将浸泡好的桑葚从水中捞出来,再用清水清洗一遍,并且将桑葚果放入在一个筛网上面,放入通风口,控干桑葚中的水分;

第三步,这个过程中准备出要盛放桑葚酒的容器,将容器事先消毒处理好,并且保证无水无油,同时准备出冰糖和高度白酒,待用;

第四步,待将桑葚表面的水控干,保证无生水的状态,这个时候便可以放入桑葚果和白酒泡酒了,先放入一层桑葚果,撒上冰糖,然后再放上桑葚果,铺上冰糖;

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第五步,按照这个方法依次放好所有的,最后再将白酒倒入在桑葚中,与桑葚齐平的状态就可以了,将其收口密封好,放在阴凉的地方,差不多半个月的时间就能喝了。

总结:桑葚酒是新兴的一种果酒,用成熟的桑葚果搭配冰糖和白酒浸泡,泡好的酒充满清香的味道,桑葚果的香味和酒味相融合,这样做的果酒不仅是口感美味,而且还有着一定的养生价值,所以在4月份,桑葚成熟的季节,便会将其泡酒喝,口感好而且还能起到滋补的效果。

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1、桑葚果的皮特别薄,而且比较凹凸不平,所以清洗桑葚果的时候不要用手搓,否则很容易将果皮搓破,将其放入在淡盐水中浸泡一会,可以帮助去除其中的杂质以及农药残留,吃着更加放心,所以这点别忘了做;

2、做桑葚酒所需时间长,所以一定要将桑葚果处理好才可,清洗干净的桑葚果需要控干表面的水分,保证是无生水的状态才可泡酒,盛放桑葚的容器也需要保证是无水无油;

3、没有冰糖的用白砂糖也可以,但没有冰糖做的好,放入桑葚和冰糖后,一定要瓶子口密封好,待看到酒色变红的时候就说明可以了,最少需要10天的时间。

如果你也比较喜欢用桑葚泡酒喝,欢迎大家收藏这个做法学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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